Готовят основу для соуса на очень крепком бульоне от припускання рыбы. В процеженную основу добавляют белое вино или лимонную кислоту, мелко нарезанные свежие белые грибы (можно готовить соус и без них) и кипятят. Готовый соус заправляют по вкусу и добавляют масло.
Продукты
бульон
950
г
масло
45
г
мука
45
г
лук
50
г
коренья белые
40
г
вино сухое
50
г
грибы белые
100
г
масло сливочное для заправки
70
г
Рецепт: Соус паровой.. Как приготовить Соус паровой.?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Паста с белыми грибами 
Индейка, тушенная с грибами и...