рецепт

Рассольник с грибами.

Сушеные грибы перебирают, промывают, заливают холодной водой и оставляют для набухания на 3-4 ч. После этого их варят в той же воде без соли. Грибы вынимают, промывают водой и шинкуют соломкой, а бульон осторожно сливают, чтобы песок (если он попал в бульон из грибов) остался на дне посуды. Морковь, лук и белые коренья нарезают соломкой и прогревают с маслом (пассеруют). Затем их кладут в грибной бульон, кипятят.

После этого кладут картофель, нарезанный брусочками, и варят почти до готовности картофеля, затем добавляют соленые огурцы (предварительно их очищают от кожицы и семян, нарезают ломтиками), доливают немного воды и варят до размягчения.

В конце варки добавляют вареные грибы, нарезанные листья щавеля, огуречный рассол по вкусу. В тарелку с рассольником кладут сметану, а также зелень укропа.

Продукты
грибы сушёные 10г
петрушка  по вкусу
морковь  по вкусу
корень пастернака 50г
лук репчатый 30г
картофель 80г
огурцы солёные 30г
масло растительное 10г
щавель 10г
сметана 20г
специи  по вкусу
зелень укропа  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рассольник с грибами.. Как приготовить Рассольник с грибами.?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдРассольникРассольник с грибами
СупыСуп грибной

Блюда из грибовГрибы с картошкой
Блюда из картофеля Блюда из огурцов Блюда из щавеля
спасибо 1570 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)