Знаменитые грузинские козинаки – сладость из орехов и меда. Козинаки традиционно готовятся к Новому году. Перед вами популярный грузинский рецепт козинаков.
Продукты
грецкие орехи очищенные
1
кг
мёд
1
кг
сахарная пудра
0.25
стакана
Орехи слегка обжарить на сковородке на слабом огне, затем нарезать небольшими, не очень мелкими кусочками. Миндаль и фундук следует предварительно ошпарить и снять кожицу, затем обжарить. Мед прокипятить в алюминиевой или медной миске и уварить его до такого состояния, чтобы капля, взятая на пробу, не растекалась на блюдце. Всыпать в мед орехи и продолжать варить, непрерывно помешивая, до карамелизации, пока не появится аромат и вкус поджаренного. Перед этим всыпать сахарную пудру, которая придаст хрупкость. Выложить массу на деревянную доску, предварительно смоченную холодной водой (или на мраморную, смазанную маслом), и раскатать в пласт толщиной 1 см скалкой, также смоченной в воде. Остудить, нарезать на квадраты (5x5 см), просушить козинаки до затвердения.
ммм как вкусно получилось но я добавила ище семячки (чистые) и полюучился щедевор(я не руская по етому плоха с ошыбкоми пишу как слышу так и пишу мне 20)
елена
хороший рецепт.а можно козинаки делать без мёда?
Андрей
Смущает, что мед нужно нагревать и, тем более, кипятить... Мало того, что он все полезные вещества сразу потеряет, так и про мед говорят, что при нагреве он выделяет не очень полезные вещества.
Шоколадное печенье 
Пирожные "Молочный ломтик" 
Торт "Медовик" за 15 минут 
Домашнее мороженое из молока (без... 
Пирожное эклер 
Чашушули 
Хачапури по-аджарски 
Чанахи (говядина с овощами... 
Оджахури 
Чкмерули (курица по-грузински) 