рецепт с фото пошаговый

Баклажаны, фаршированные овощами

Фото к рецепту: Баклажаны, фаршированные овощами
 Juss   17.08.09

Еще один замечательный овощ лета - баклажан! Сколько всего можно из него приготовить! Например, очень разнообразны рецепты фаршированных маринованных баклажанов. Хочу поделиться с вами рецептом маринованного баклажана. Быстрая закуска, которая будет готова через 10 часов, украсит Ваш стол и будет очень кстати при приеме гостей. :-)

Продукты
Баклажаны - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Зелень петрушки и укропа - 1 пучок
Соль - 3,5 ст. ложки
Сахар - 3,5 ст. ложки
Уксус 3% - 3 ст. ложки
Масло растительное - 3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептБаклажаны, фаршированные овощами
Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные овощами - шаг №1

Берем 2 баклажана, тщательно моем и отрезаем плодоножки.
Ставим кипятиться воду - столько, чтобы покрыло баклажаны.
В воду добавляем 1 ст. ложку соли, 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку уксуса. В кипящую воду кидаем баклажаны и даем прокипеть на небольшом огне 8-10 минут. Баклажаны готовы, когда свободно протыкаются спичкой.
Внимание! Главное - не переварить!

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные овощами - шаг №2

Вынимаем баклажаны и ставим остудиться под пресс на 1 час.
В это время натираем 2 морковки, шинкуем соломкой 2 болгарских сладких перца, 3 зубчика чеснока, добавляем 1 ст. ложку соли, 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку уксуса и 2 ст. ложки растительного масла. Мелко рубим зелень, все тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные овощами - шаг №3

Разрезаем остывшие баклажаны пополам, фаршируем овощами и перевязываем ниткой. Заливаем маринадом: 1 ст. ложка уксуса, 2 ст. ложки масла, 0,5 ст. ложки соли и 0,5 ст. ложки сахара на 3 ст. ложки воды. Ставим под пресс на 10 часов, периодически переворачивая и поливая баклажаны маринадом.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные овощами - шаг №4

Через 10 часов закуска готова!
Приятного аппетита! :-)

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны, фаршированные овощами. Как приготовить Баклажаны, фаршированные овощами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей

Блюда из баклажановБаклажаны с чесноком
Баклажаны фаршированные

Тема › Сокровища наций

737 спасибо 16 7
Нелли Воскресенье, 24 Октября 2010 г. 00:01 #

Я бы не отказалась посмотреть все эти рецепты фаршированных маринованых баклажан, о которых вы пишете! Если будет время, добавляйте!

   
цитировать
Оля Воскресенье, 24 Октября 2010 г. 00:02 #

А вы на сайте в поиске посмотрите рецепты фаршированных маринованых баклажан, там наверняка найдутся.

   
цитировать
Гелена Воскресенье, 17 Апреля 2011 г. 13:50 #

Мы всегда делали без кожуры она всё время остаётся жёсткой из-за неё они внутри получаютя переваренные. Да и нитки вообще не нужны только мороки и не эстетично, ничего не разваливается и без них ПРОВЕРЕНО ГОДАМИ!

Да и для НЕлюбителей уксуса натрите помидоры на тёрке,добавте соль, немного чесночка и залейте этим баклажаны (если остались зажареные овощи их тоже проложить между слоями), ничего поворачивать не нужно просто в зависимости от времени года мариноваться они будут от 1 до 2х дней. НЕ забудте про гнёт!

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 20 Августа 2012 г. 16:42 #

Я давно кушала такие баклажаны в Кишиневе-это что-то.

   
цитировать
Татьяна Вторник, 02 Октября 2012 г. 10:20 #

Второй раз за месяц делаю блюдо по этому рецепту.Дети с мужьями и жёнами ,да внуки,кто побольше....всем нравится.Семья большая -всех 17 человек. Большое СПАСИБО за рецепт!!!

   
цитировать
оксана Воскресенье, 25 Августа 2013 г. 06:36 #

делала по этому рецепту спасибо

   
цитировать
ВЕРА Четверг, 17 Октября 2013 г. 09:17 #

Давно искала такой рецепт , раньше на юге можно было откушать такую вкуснятину . Благо дарю за рецепт , делала и очень довольна результатом. Очень вкусно .

   
цитировать
Ирина Суббота, 11 Июля 2015 г. 07:58 #

Гелена, а можно полный рецепт без кожуры и уксуса. Можно и на почту скинуть max_fort12@mail.ru Спасибо

   
цитировать
Виктория Воскресенье, 13 Сентября 2015 г. 18:27 #

Нимогу не оставить отзыв о прекраснейшем рецепте , никогда я не делала баклажаны , а тут первый рецепт , и теперь все мои кумовья присели на него !!!! Большое спасибо за рецепт !!!!!

   
цитировать
ольга Четверг, 17 Сентября 2015 г. 20:52 #

Объясните как можно замариновать и под пресс одновременно? или я что-то неправильно поняла?

   
цитировать
Гость Воскресенье, 20 Сентября 2015 г. 16:43 #

ольга
Объясните как можно замариновать и под пресс одновременно? или я что-то неправильно поняла?
Когда покладёте в кастрюлю и зальёте маринадом, покладите сверду тарелку а на неё кирпич.

   
цитировать
Светлана Среда, 30 Сентября 2015 г. 13:39 #

Еще вкуснее,если вместо ниток баклажаны перемотать длинными ветками сельдерея. Он даст аромат,да и кто любит больше зелени,то можно резать готовые баклажаны вместе с листьями сельдерея

   
цитировать
Альбина Суббота, 30 Июля 2016 г. 00:19 #

Очень вкусно:yes:

   
цитировать
Марина Среда, 17 Августа 2016 г. 00:10 #

Вашим блюдом на всех сайтах заполнен интернет - у меня вопрос к пропорциям .....

Заливаем маринадом: 1 ст. ложка уксуса, 2 ст. ложки масла, 0,5 ст. ложки соли и 0,5 ст. ложки сахара на 3 ст. ложки воды.

это действительно на три столовые ложки воды??? а сколько на литр воды ????? если баклажанов Не два ??? или это маринад для любого количества столовых ложек ????

   
цитировать
Наташа Суббота, 19 Августа 2017 г. 19:01 #

Мне тоже непонятно, почему так мало воды

   
цитировать
Людмила Среда, 22 Августа 2018 г. 12:57 #

Что то соли многовато ...

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)