Рис отварить. Измельченные на мясорубке мясо и жир обжарить с мелко нарезанным луком и смешать с отварным рисом. Фарш завернуть в пленку внутреннего сала, завязать ниткой и отварить в бульоне (немного бульона оставить для соуса). Перед подачей нитку снять, шахлет разрезать на порции. Соус подать отдельно. Приготовление сметанного соуса. Муку спассеровать, слегка охладить, развести бульоном и прокипятить. Добавить сметану, соль и вновь прокипятить.
Продукты
говядина без кости
500
г
жир говяжий для фарша
25
г
лук репчатый
50
г
рис
100
г
сало баранье
500
г
бульон мясной
150
г
соль
по вкусу
Для соуса:
сметана
50
г
мука пшеничная
15
г
соль
по вкусу
Рецепт: Шахлет (Голубцы). Как приготовить Шахлет (Голубцы)?
Голубцы 
Голубцы как у мамы 
Голубцы 
Голубцы 
Как быстро и легко снять листья с... 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой