рецепт

Экстракт грибной

Для приготовления экстракта пригодны грибы, обладающие достаточно сильным запахом и приятным вкусом: белые, подберезовики, подосиновики, сыроежки, рыжики, опята. Можно использовать отходы после чистки грибов: ножки, губчатый слой шляпок, крошево.

Тщательно очищенные и промытые грибы мелко нашинкуйте или пропустите через мясорубку, уложите в эмалированную кастрюлю, посолите и подкислите лимонной кислотой по вкусу, долейте немного воды (не более 250 г на 1 кг грибов) и проварите 30 мин, все время помешивая деревянной ложкой или лопаткой. Выделившийся сок слейте в отдельную посуду, а к грибам вновь добавьте воду (в таком же объеме) и тушите до выделения сока. Так поступайте 2-3 раза.

Продукты
грибы свежие 1кг
соль  по вкусу
лимонная кислота  по вкусу
вода 250г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Экстракт грибной. Как приготовить Экстракт грибной?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты приправ

Блюда из грибовГрибы рыжики
Грибы сыроежки
спасибо 885 1
Анастасия Понедельник, 24 Июля 2023 г. 15:33 #

А для чего экстракт применяют?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)