У белых грибов срежьте шляпки, почистите корни, тщательно промойте и варите вместе с морковью и петрушкой в течение 25-30 мин. Сваренные грибы и овощи нарежьте мелкой соломкой, добавьте к ним разрезанные на дольки красные помидоры. Отвар грибов и овощей профильтруйте через марлю, добавьте соль, сахар и нагревайте до кипения. Так как обычно отвара получается больше, чем требуется для заливки, то его уваривают в 2 раза.
На дно банки положите зелень сельдерея и петрушки, небольшую головку очищенного репчатого лука, пряности и по желанию зубчик чеснока. Затем уложите смесь грибов и овощей и залейте отваром. Банки накройте крышками и стерилизуйте: пол-литровые банки 20 мин, литровые — 30 мин.
Для приготовления супа из консервов в кастрюлю налейте 1-1,5 л воды, доведите до кипения, добавьте содержимое банки и кипятите 5-10 мин. Готовый суп заправьте тушеным в масле луком или сметаной, можно заправить и манной крупой, вермишелью и др.
Продукты
На пол-литровую банку:
грибы белые подготовленные
250
г
морковь
130
г
корень петрушки
50
г
помидоры красные
170-200
г
лук репчатый
20
г
соль
15
г
сахар
5
г
зелень сельдерея и петрушки
5
г
лавровый лист
1
шт.
перец душистый горошком
3-4
шт.
перец острый красный горошком
3-4
шт.
Рецепт: Суп грибной консервированный с томатами. Как приготовить Суп грибной консервированный с томатами?
Маринованные белые грибы (на зиму) 
Маринад для грибов 
Маринованные грибы на зиму 
Шампиньоны маринованные вкуснейшие 
Грибы маринованные 
Редис на зиму 
Заправка для солянок и рассольников 
Вяленые помидоры 
Укропный соус на зиму 
Салат с грибами на зиму 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Паста с белыми грибами 
Индейка, тушенная с грибами и... 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Шакшука 
Пряный картофель по-испански 
Домашняя пицца на скорую руку