Хорошее вегетарианское блюдо. Уж сколько, казалось бы, рецептов приготовления картошки! А вот, и еще один. Основной акцент картофельного салата – на классической французской заправке «винегрет» из уксуса, горчицы и масла; с ароматным эстрагоном, чесноком и луком-шалотом.
Продукты (на 8 порций)
Картофель красный, крупно нарезанный – 1,3 кг
Лук-порей, тонко нарезанный (только белая и светло-зеленая часть) – 1 стакан
Масло оливковое – 1/3 стакана
Соль морская – 1 ст. л.
Перец черный молотый – 1 ч. л.
Французский винегрет (см. рецепт ниже)
Руккола
Зеленый лук
*
Заправка для салата «Французский винегрет»:
Уксус винный – 1/3 стакана
Лук-шалот измельченный – 2 ст. л.
Горчица дижонская – 1 ст. л.
Эстрагон свежий измельченный – 1 ст. л.
Чеснок измельченный – 2 зубка
Соль – ½ ч. л.
Перец черный молотый – ¼ ч. л.
Масло оливковое – 2/3 стакана
(Смешайте с помощью блендера все ингредиенты заправки, кроме последнего. Не выключая блендер, влейте масло тонкой струйкой.)
Разогрейте духовку до 220 градусов. Покройте противень фольгой.
Выложите на фольгу картофель и порей. Полейте маслом, посыпьте солью и перцем и аккуратно перемешайте. Запекайте в духовке 20-25 минут, чтобы картошка подрумянилась и была мягкой внутри. Выньте из духовки и остудите.
Перемешайте картофель и порей с приготовленной заправкой. Подавайте на листьях рукколы, посыпав нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!
Рецепт: Салат из печеного картофеля и лука-порея. Как приготовить Салат из печеного картофеля и лука-порея?
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Картофельные зразы с яйцом и...