рецепт с фото пошаговый

Зефир из кефира

Фото к рецепту: Зефир из кефира
 Практика-В   28.08.17

Я попробовала приготовить зефир из кефира. У меня получился крем-десерт - очень вкусный и полезный, но не похож на зефир. Он придется по вкусу даже тем, кто не любит кефир.

Продукты
Кефир 2,5% - 900 мл
Сметана 15% - 0,75 стакана
Сахар - 1 стакан
Желатин - 1-2 ст. ложки
Вода - 3 ст. ложки
Сахар ванильный - 1 пакетик
*
Для украшения:
Орехи грецкие

Пошаговый фото рецептЗефир из кефира
Фото приготовления рецепта: Зефир из кефира - шаг №1

Подготовить продукты для суфле-зефира со сметаной и кефиром.

Фото приготовления рецепта: Зефир из кефира - шаг №2

Как приготовить домашний зефир из кефира со сметаной:

Желатин замочить в теплой воде на 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Зефир из кефира - шаг №3

Затем на медленном огне, непрерывно размешивая.

Фото приготовления рецепта: Зефир из кефира - шаг №4

Снять с огня и охладить до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Зефир из кефира - шаг №5

Кефир, сметану, обычный и ванильный сахар перемешать.

Фото приготовления рецепта: Зефир из кефира - шаг №6

Массу взбивать венчиком или миксером в течение 5-6 минут.

Фото приготовления рецепта: Зефир из кефира - шаг №7

Продолжая взбивать, тонкой струйкой ввести желатин и взбивать еще 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Зефир из кефира - шаг №8

Суфле разложить в пиалы или стаканы и поставить в холодильник на 5-8 часов, а лучше на ночь.

Фото приготовления рецепта: Зефир из кефира - шаг №9

Готовое суфле-зефир со сметаной и кефиром посыпать измельченными орешками. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Зефир из кефира. Как приготовить Зефир из кефира?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейЗефир
Детский
Рецепты для начинающих
Блюда из кефира
15 спасибо 13 0
Галина Четверг, 12 Марта 2015 г. 19:50 #

Сделала по этому рецепту. Получилась жижа кефирная с сахаром. Пропорции жидкости и желатина не правильно видно. Уменьшить кефир и класть 2ложки желатина на 1стакан воды.

   
цитировать
данилович Вторник, 24 Марта 2015 г. 14:38 #

Если следовать рецепту, зефир уж точно не получится.

Зато получился хороший ЙОГУРТ.

Правда в мультиварке все засыпал, залил.

После сигнала поставил в холодильник и, всё.

А тут пришлось активно смешивать.

   
цитировать
Анна Вторник, 07 Апреля 2015 г. 18:35 #

Также пробовала сделать по данному рецепту, ничего так и не застыло:so:

   
цитировать
Елен Вторник, 28 Апреля 2015 г. 11:36 #

Аналогично:heap:Получился просто кефирный десерт..Сейчас попробую влить в уже получившееся,так называемое желе еще 2 ст.л желатина - посмотрю, что получится

   
цитировать
Светлана Понедельник, 11 Мая 2015 г. 16:54 #

да уж, с пропорциями явно напутали. Брала 2 ложки желатина вместо одной, все равно не зефир, а желе получилось. Правда, довольно вкусный десерт, но никак не зефир!

   
цитировать
Наталия Среда, 13 Января 2016 г. 23:33 #

Готовила этот 'зефир' хоть и не с этого сайта, но рецепт этот же..с той лишь разницей, что желатина 2 ст. ложки там было указано. Конечно, это и не зефир. Кефирное желе или мусс. Добавляла в него ещё варенье. На вкус ничего вышло: что-то среднее между йогуртом и мороженым. Стаканчик иногда можно себе приготовить, но никак не на литр кефира.

   
цитировать
Пашка Четверг, 28 Января 2016 г. 14:19 #

1 ложка желатина на фактически 1.3 литра жидкости!? Не получится.

Переписываем друг у друга неправильный рецепт.

Желатин, дабы нормально застыл нужно разводить в соотношении ложка на 200-250 мл жидкости, но никак не ложка на 1300 мг. Не застынет!

   
цитировать
ЖаннаЖанночка Четверг, 16 Ноября 2017 г. 13:48 #

Остался у меня сметанный крем. А тут на глаза вовремя этот рецептик попался. Добавила я в свой кремчик домашнего кефира и желатина по норме, которую абсолютно верно указал Пашка. Вкуснятинааааа получилась! Во! Ну и пусть не зефир! )))

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 17 Июня 2018 г. 22:52 #

У меня тоже всё получилось, застыло, хоть и делала впервые. Еще орехов добавлю измельченных)))

   
цитировать
София Пятница, 01 Мая 2020 г. 12:16 #

:heart:оооооочень вкусно! Спасибочки

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)