рецепт

Польский крупеник

Кости мелко нарубить, вместе с мякотью положить в 2 л воды и варить на слабом огне. После часа варки добавить морковь, петрушку, лук-порей, сельдерей, репчатый лук и грибы. Варить до готовности мяса, затем мясо вынуть и нарезать кубиками, бульон процедить, овощи и грибы нарезать соломкой.

В 0,5 л подсоленного бульона отварить в перловую крупу, когда крупа разварится, добавить сливочное масло и быстро растереть кашу деревянной ложкой добела. Кашу разбавить остальным бульоном, добавить картофель, нарезанный кубиками, варить 15-20 минут, затем добавить нарезанные мясо, грибы и овощи, посолить.

Перед подачей на стол суп посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.

Продукты
говядина 0.5кг
кости говяжьи 0.5кг
овощи  по вкусу
грибы свежие  по вкусу
крупа перловая 150г
масло сливочное  по вкусу
картофель 3шт.
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Польский крупеник. Как приготовить Польский крупеник?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупы
Рецепты вторых блюдЗапеканкиКрупеник
Польская кухня

Блюда из грибовГрибы с картошкой
Блюда из картофеля

Тема › Сокровища наций

спасибо 1352 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)