рецепт

Халва морковно-сливочная по-индийски

Очищенную и вымытую морковь натереть на крупной терке, сложить в кастрюлю с антипригарным покрытием или в сотейник, добавить сливки, молоко и черный перец и, постоянно помешивая, довести смесь на сильном огне до кипения. Потом убавить огонь до среднего и продолжать варить, часто помешивая, еще 25-35 минут. После этого снова убавить огонь и варить до тех пор, пока молоко не загустеет и смесь не станет почти сухой. Затем добавить сахар и половину кардамона и, непрерывно помешивая, варить молочный сироп еще 10-12 минут до тех пор, пока жидкость полностью не впитается, после чего удалить черный перец и накрыть сироп крышкой. В сковороду с разогретым топленым маслом всыпать разделенный на половинки или разрезанный на кусочки миндаль, поджарить его до золотистого цвета и выложить с помощью шумовки на тарелку. Оставшееся от жарения миндаля масло влить в посуду с морковно-молочным сиропом, добавить промытый и обсушенный изюм, грецкие орехи, гвоздику, корицу, мускатный орех, хорошо перемешать и варить на слабом огне, пока смесь не будет отставать от стенок кастрюли. После этого снять халву с огня, влить мед, тщательно перемешать, выложить халву на блюдо или тарелочки, посыпать оставшимся кардамоном и подать к столу горячей или теплой.

Продукты
морковь 9шт.
сливки 10%-ные1.5стакана
молоко цельное2.5стакана
сахар 1стакан
масло топлёное 3ст. ложки
миндаль очищенный 1-2ст. ложки
изюм без косточек2ст. ложки
орех грецкий измельченный2ст. ложки
мёд 1ст. ложка
гвоздика молотая0.25ч. ложки
корица 0.25ч. ложки
кардамон молотый1ч. ложка
перец чёрный 8горошин
мускатный орех молотый  на кончике ножа

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Халва морковно-сливочная по-индийски. Как приготовить Халва морковно-сливочная по-индийски?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты
Азиатская кухня Индийская кухня
Блюда из молока Блюда из моркови
2 спасибо 2678 1 0
Мадина Понедельник, 01 Октября 2018 г. 15:27 #

Рецепты индийской кухни просто, супер обожаю индийскую кухню.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)