Просейте на стол муку, сделав в центре углубление. Добавьте 40 г пудры, ванильный сахар и яичные желтки, смешав все ингредиенты до мягкости. Охлажденное нарезанное масло накрыть оставшейся мукой и вымесить тесто до получения однородной массы.
Раскатайте тесто в прямоугольник, размером 40 х 30 см.
Начинка: растворите оставшуюся пудру в 140 мл воды и доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте молотый фундук и ром, и все хорошенько перемешайте. Покройте остывшей массой тесто.
Соедините сахарную глазурь с белками, постоянно помешивая до получения густого крема. Покройте крем из фундука этой глазурью.
Нарежьте пальчики размером 6 х 15 см и поместите их на покрытый бумагой и смазанный жиром противень. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180° (4 на газовой плите) в течение 12-15 мин., пока пальчики не приобретут золотистый цвет. Если глазурь будет стекать с печенья, снимите часть кончиком ножа.
Продукты
масло сливочное
100
г
фундук молотый
400
г
ром
4
ст. ложки
глазурь сахарная
200
г
мука пшеничная
200
г
сахарная пудра
140
г
сахар ванильный
1
пакетик
соль
1
щепотка
яйца (желтки отдельно от белков)
2
шт.
Рецепт: Пальчики с фундуком. Как приготовить Пальчики с фундуком?
Печенье "Савоярди" 
Печенье "Дамские пальчики" 
Печенье Савоярди (Дамские пальчики) 
Бисквитные палочки (Savoiardi или... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,...