Клубничный торт

Как мы узнаем, что наступила зима? На столе появляется наш любимый клубничный торт. Четыре слоя (не впадать в панику, все четыре готовятся очень просто): песочное тесто, ванильный крем, клубника и желе. На основе из песочного теста можно готовить различные торты с консервированными фруктам, заливая их сверху соответствующим желе (при приготовлении желе в таком случае вместо воды берется сироп из-под фруктов). Клубнику для этого торта нужно, конечно, подготовить в самый день подачи, а песочную основу можно испечь накануне.

Готовим тесто: нагреваем духовку до средней температуры (180° C). Тщательно перемешиваем все ингредиенты теста и выстилаем им дно и края формы. Выпекаем примерно 25 минут, пока тесто не подрумянится. Охлаждаем.

Готовим крем: наливаем в кастрюльку молоко, кладем сахар, доводим до кипения. Разводим пудинг в воде и добавляем его в кипящее молоко. Уменьшаем огонь и варим, помешивая, пока крем не загустеет. Снимаем с огня и охлаждаем. Наносим его на всю поверхность теста.

Моем клубнику, режем вдоль и рядами выкладываем ее поверх крема спинками кверху.

Готовим желе по инструкции на упаковке и заливаем им клубнику. Охлаждаем. Хранить желательно в холодильнике, особенно в теплую погоду.