У плодов инжира удалите плодоножки, плоды вымойте и бланшируйте при 70° в течение 4-5 мин. Затем охладите плоды в холодной воде, уложите в банки, залейте горячим сиропом (на 1 л воды 300-400 г сахара и 3-4 г лимонной кислоты) и поставьте в кастрюлю с горячей водой на прогрев. При 85° пастеризуйте литровые банки 30-35 мин или стерилизуйте (при отсутствии термометра) в кипящей воде 15 мин.
Продукты
инжир
по вкусу
Сироп:
вода
1
л
сахар
300-400
г
лимонная кислота
3-4
г
Рецепт: Компот из инжира. Как приготовить Компот из инжира?
Редис на зиму 
Заправка для солянок и рассольников 
Вяленые помидоры 
Укропный соус на зиму 
Салат с грибами на зиму 
Компот из яблок с виноградом на зиму 
"Фанта" на зиму 
Компот из вишни 
Компот из груш и винограда (на зиму) 
Компот из клубники с лимоном и...