Нарезанный полукольцами репчатый лук и мелко нарезанные коренья обжаривают на растительном масле, добавляют бульон, уксус, перец горошком и тушат до мягкости лука и кореньев. В конце тушения добавляют лавровый лист и доводят маринад до вкуса солью и сахаром.
Продукты
На 2 стакана рыбного бульона:
лук репчатый
50
г
корень петрушки
70
г
корень сельдерея
70
г
масло растительное
70
г
уксус 6%-ный
100
г
перец
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
соль
по вкусу
сахар
по вкусу
Рецепт: Маринад из лука и белых кореньев. Как приготовить Маринад из лука и белых кореньев?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус ранч 
Лёгкий, пикантный сметанный соус