Промытую бруснику залить холодной водой и сварить до мягкости, после чего отвар слить, а бруснику протереть через сито. Брусничное пюре развести отваром, положить сахар, корицу, влить вино и дать прокипеть 5-7 минут, а затем влить разведенный холодным отваром картофельный крахмал и довести до кипения.
Соус подается к жареной индейке, курам, цыплятам, дичи, блюдам из мяса диких животных.
Продукты
брусника
500
г
вода
100
г
сахар
250
г
крахмал картофельный
10
г
вино
100
г
корица
0.1
г
Рецепт: Брусничный соус. Как приготовить Брусничный соус?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 
Шоколадный манный пирог с брусникой 
Творожный пирог с брусникой 
Быстрый пирог с брусникой 
Торт "Брусничная поляна" 
Печенье "Брусничка"