Грозди винограда крупно ягодного сорта с плотной кожицей разделите на части, оставляя по 5-6 ягод на каждой из них. Тщательно вымойте, ополосните кипящей водой и уложите в чистую тару: дубовые бочонки, стеклянные бутылки, банки. Чтобы ягоды не всплыли при заливке, положите на них небольшой гнет; в горлышко бутылки (банки) вставьте 2 прутика, сложенных накрест. Пряности положите на дно тары перед заполнением ее. Налейте в посуду с виноградом необходимое количество уксуса, залейте кипящей водой с растворенными в ней сахаром и солью. Для предохранения маринада от окисления налейте сверху растительное масло слоем 0,5-1 см. Заполненную тару обвяжите вверху пергаментной бумагой и храните при температуре не более 10°. Маринование длится около мес. В сухом месте при той же температуре маринад способен храниться несколько мес.
Продукты
Состав заливки:
вода
1
л
сахар
2
ст. ложки
соль
2
ч. ложки
уксус 6%-ного
0.5
л
перец душистый горошком
10-12
горошин
лавровый лист
4-6
шт.
корица
1
кусочек
гвоздика бутон
2-3
шт.
Рецепт: Виноград, маринованный по-грузински. Как приготовить Виноград, маринованный по-грузински?
Помидоры по-фински на зиму 
Остренькие огурчики 
Консервированная фасоль с овощами... 
Дыня в сиропе (на зиму) 
Борщевая заправка (закатка) 
Чашушули 
Хачапури по-аджарски 
Оджахури 
Чкмерули (курица по-грузински) 
Чахохбили 
Виноградный джем 
Насыпной пирог со сметанным суфле...