Перец, фаршированный ветчиной и сыром

Подготовить все необходимые ингредиенты.
Сливочное масло должно быть очень мягким.

Яйцо отварить вкрутую (8 минут после закипания) и остудить в холодной воде.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Ветчину также натереть на мелкой тёрке.

Яйцо очистить и натереть на мелкой тёрке.

Сыр, ветчину и варёное яйцо смешать с размягчённым сливочным маслом.

Перемешать.

У перцев срезать плодоножку, удалить семена.

Заполнить перцы начинкой из ветчины, сыра и яиц и утрамбовать. Поставить перцы в холодильник на 1 час (или в морозильную камеру на 15 минут) до застывания начинки.

Достать фаршированный перец из холодильника.

Аккуратно нарезать перец с начинкой кружочками толщиной 1-1,5 см.

Украсить холодную закуску из перца с ветчиной и сыром листиками петрушки и мелко нарезанным зелёным луком.
Приятного аппетита!