Спелые плоды, очищенные от кожицы, варите в воде 15-20 мин, переложите в густой сахарный сироп, доведите до кипения 3-4 раза, процедите, обсыпьте сахаром. Подсушивайте в духовке при 40° в течение дня. Обсыпание сахаром и просушивание повторите в течение 2 дней.
Храните в стеклянной посуде с закрытой крышкой или деревянных ящиках, в прохладном месте.
Продукты
айва
1
кг
сахар
4
стакана
вода
4-5
стаканов
сахар для обсыпания плодов
0.67
стакана
Рецепт: Цукаты из айвы. Как приготовить Цукаты из айвы?
Помидоры по-фински на зиму 
Консервы "Завтрак туриста" из риса... 
Консервированная фасоль с овощами... 
Остренькие огурчики 
11 рецептов разных заготовок 
Цукаты из апельсиновых корок 
Домашние апельсиновые цукаты 
Цитрусовые цукаты 
Цукаты из мандаринов 
Цукаты из киви 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Конфитюр из айвы 
Куриное филе, тушенное с айвой и... 
Мармелад из айвы 
Салат из айвы с сыром и грецкими...