Лук-шалотт и чеснок очистить, мелко нарезать и протомить в горячем оливковом масле до прозрачности вместе с мелко порубленной петрушкой. Полить белым вином и лимонным соком. Вскипятить, затем убавить огонь до минимального. Добавить специи и соль.
Шампиньоны тщательно почистить (не мыть или мыть очень быстро!) и положить в маринад. Через 10—15 минут снять маринад с грибами с огня и поставить остывать.
Подавать к столу в охлажденном виде.
Продукты
лук-шалот
3
головки
шампиньоны
500
г
чеснок
2
зубчика
масло оливковое
4
ст. ложки
зелень петрушки
0.5
пучка
вино белое
125
мл
сок лимона
2
шт.
тимьян
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Маринованные шампиньоны. Как приготовить Маринованные шампиньоны?
Баклажаны, особым способом... 
Шампиньоны, фаршированные баклажанами 
Капуста в лаваше 
Маринованные шампиньоны за 2 часа 
Маринованные шампиньоны за 7 минут 
Маринованные белые грибы 
Маринованные грибы на зиму 
Маринад для грибов 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Капустные котлеты 
Тефтели из грибов и риса в... 
Свекольно-селедочный салат 
Маринованные шампиньоны 
Маринованные шампиньоны в соевом... 
Шампиньоны маринованные вкуснейшие