Небольшие, не совсем зрелые арбузы переложите ошпаренной ржаной соломой, залейте прокипяченным и охлажденным рассолом (1 стак. соли на 5-6 стак. воды) и накройте деревянным кружком с гнетом. Вместо соломы можно переложить мелко нарубленными арбузами с коркой.
Храните на льду, не допуская замораживания, попадания воды, тщательно вытирайте кружок.
Продукты
Рассол:
соль
1
стакан
вода
5-6
стаканов
Рецепт: Арбуз соленый. Как приготовить Арбуз соленый?
Помидоры по-фински на зиму 
Консервы "Завтрак туриста" из риса... 
Консервированная фасоль с овощами... 
Остренькие огурчики 
Аджика «Пальчики оближешь»