Тыкву вымойте, очистите от кожицы, удалите семена. Мякоть нарежьте кубиками. Сварите сахарный сироп: на 200 г воды или сока без мякоти возьмите 1 кг 200 г сахара, 1 лимон или 3 г лимонной кислоты и ванилин (на 1 кг тыквы).
Нарезанную тыкву залейте сиропом и варите 5 мин. Затем выдержите тыкву в сахарном сиропе 6-8 ч. Затем снова доведите до кипения, кипятите 3-5 мин и дайте постоять 10-12 ч. Затем тыкву откиньте на сито, дайте стечь сахарному сиропу. Тыкву подсушите, посыпьте мелким сахарным песком или пудрой. Храните в стеклянных банках.
Продукты
сахарный сироп (на 1 кг тыквы)
вода
200
г
или сок без мякоти
200
г
сахар
1.2
кг
лимон
1
шт.
или лимонная кислота
3
г
ванилин
по вкусу
Рецепт: Цукаты из тыквы. Как приготовить Цукаты из тыквы?
Помидоры по-фински на зиму 
Остренькие огурчики 
Консервы "Завтрак туриста" из риса... 
Дыня в сиропе (на зиму) 
Укропный соус на зиму 
Домашние апельсиновые цукаты 
Цукаты из апельсиновых корок 
Цукаты из тыквы 
Цитрусовые цукаты 
Цукаты из киви