рецепт

Перец фаршированный по-болгарски

Оригинальная заготовка на зиму - фаршированный перец, рецепт для домашней консервации. Такой перец, фаршированный по болгарски, получается очень пряным и пикантным.

Продукты
перец сладкий 4.3кг
помидоры 2.8кг
лук 600г
морковь 4кг
корень пастернака 150г
корень петрушки 150г
корень сельдерея 150г
укроп 50г
зелень петрушки 50г
зелень сельдерея 50г
соль 100г
сахар 100г
перец красный молотый острый15г
перец чёрный молотый 10г

Перец вымойте, вырежьте семена, бланшируйте плоды 2-3 мин в кипящей воде и охладите в холодной. Лук очистите, нарежьте кольцами и поджарьте в растительном масле до золотистого цвета. Коренья очистите, нарежьте кольцами толщиной 3-4 мм или кубиками и поджарьте по отдельности в растительном масле. Поджаренные коренья, лук и измельченную зелень смешайте, пересыпьте половиной нормы соли, хорошо перемешайте. Полученным фаршем плотно заполните перец. Помидоры мелко нарежьте и подогрейте до кипения, затем добавьте соль, сахар, молотый красный и черный перец. Томатную массу варите на слабом огне 5 мин, после чего залейте ее в банки с уложенным в них фаршированным перцем. Стерилизуйте в кипящей воде (литровые банки 60-70 мин).

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Перец фаршированный по-болгарски. Как приготовить Перец фаршированный по-болгарски?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Перец на зиму
Болгарская кухня

Блюда из перцаПерец фаршированный
79 спасибо 5 0
Яна Вторник, 26 Октября 2010 г. 21:56 #

Очень понравился фаршированный перец,рецепт замечательный спасибо!

   
цитировать
Russianfood Вторник, 26 Октября 2010 г. 22:15 #

На здоровье!

   
цитировать
Людмила Пятница, 17 Августа 2012 г. 13:29 #

Благодарю. всего

   
цитировать
Галина Воскресенье, 08 Сентября 2013 г. 07:07 #

А где морковь?

   
цитировать
Маруся Понедельник, 09 Сентября 2013 г. 18:08 #

Галина
А где морковь?
"Коренья очистите, нарежьте..")

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(122)