рецепт

Икра стерилизованная грибная

При сортировке и очистке грибов часто отбраковывают маленькие по размеру, но очень хорошие по качеству кусочки грибов, которые можно использовать для приготовления грибной икры. Грибную икру можно также приготовить из сушеных, вареных или соленых грибов, но предпочтение следует отдать свежим.

Грибы пропускают через мясорубку с мелкой решеткой, добавляют молотый репчатый лук, соль, грибной бульон, растительное масло, черный перец и гвоздику. Полученную массу подогревают в большой посуде до 90—100°С, раскладывают в пол-литровые банки и стерилизуют 70 минут. Через два дня икру стерилизуют еще час. После этого ее следует немедленно охладить до температуры 40 °С.

Продукты
грибы свежие 2кг
лук 250г
бульон 100г
масло 200г
соль  по вкусу
пряности  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Икра стерилизованная грибная. Как приготовить Икра стерилизованная грибная?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокГрибы на зиму Консервация
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощейИкра грибная
Засолка
Блюда из грибов
2 спасибо 4456 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)