рецепт

Перец горький маринованный

Очень просто и очень остро! Отличное дополнение к мясу - горький перец маринованный.

Продукты
перец 1кг
соль 150г
уксус виноградный 6%-ный350г

Чтобы мариновать горький перец лучше брать молодые стручки, менее острые. Перебрать их, помыть, целиком уложить и придавить гнетом. Поставить на холод (2—5° С) на 10 суток. Цвет перца постепенно меняется. Как только маринованный горький перец станет желтоватым, можно добавить немного виноградного уксуса. Горький перец маринованный при этом приобретает острый вкус.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Перец горький маринованный. Как приготовить Перец горький маринованный?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокПерец на зиму
Маринование
Блюда из перца
40 спасибо 34916 12 3
Валентина Воскресенье, 05 Сентября 2010 г. 22:53 #

Зачем мариновать менее острые стручки, если маринуем горький перец? Вся "соль" в том чтобы сохранить его остроту. И не каждый сорт подойдёт... Если нужно не очень горькие, то берите просто болгарский перец. Зачем тогда горький?!!!!!!!!

   
цитировать
Оля Среда, 15 Сентября 2010 г. 00:40 #

А мне нравится не слишком острый перец горький маринованный, а с болгарским такого эффекта не будет.

   
цитировать
Филеюшка Суббота, 16 Октября 2010 г. 17:12 #

Интересный рецепт.

А я на зиму заготовочку сделала маринованный перец болгарский //www.russianfood.com/recipes/

   
цитировать
Надя Суббота, 27 Ноября 2010 г. 14:22 #

капуста-1шт (мамина солянка.

баклажан-4шт

морковь-5шт

лук-3шт

чеснок-4шт

соль-2с.л

уксус-1с.л

масло.р-1с.л

петрушка

кинза

лаврови лист-2шт

   
цитировать
Надя Суббота, 27 Ноября 2010 г. 14:45 #

(мриновани помидори)

очищение помидори-5шт

для начинка

перец горьки-3шт

петрушка- пучок

кинза-пучок

масло.р-2 ч.л

уксус-1ч.л

соль -1ч.л

   
цитировать
Игорь Пятница, 31 Декабря 2010 г. 21:03 #

если перец мариновать целиком, он вздуеться и пропадёт.Надо делать сквозные надрезы под хвостиком 2-3см, чтоб маринад попадал вовнутрь.

   
цитировать
Инга Вторник, 09 Августа 2011 г. 17:12 #

Я никогда не прокалываю и не надрезаю, ни разу не испортился...

   
цитировать
Александр Пятница, 08 Июня 2012 г. 13:47 #

Перец "Бараний рог" засаливается как обычные огурцы с добавлением чеснока , хрена,укропа,листьев вишни или смородины.

Заливается рассолом (некипяченым)и под

капроновую крышку.Хранить в погребе.

Необходимо перцы надрезать обязательно!

   
цитировать
алла Вторник, 30 Октября 2012 г. 13:05 #

Приготовила перец, через 14 дней попробовала, а его в рот не возмешь какой острый.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)