Соотношение и общее высокое содержание кислот и дубильных веществ в бруснике требуют большего количества сахара при приготовлении компота из брусники хорошего качества.
Ягоды перебирают, удаляя засохшие, белые и незрелые, моют, отрывают и дают воде стечь. Компот можно приготовить несколькими способами.
Первый способ. Ягоды предварительно варят в воде 5 минут. Затем их вынимают, дают воде стечь, засыпают в банки, заливают горячим сиропом. На литр воды берут 1,2 килограмма сахара.
Стерилизуют 30 минут.
Продукты
брусника
по вкусу
Сироп:
вода
1
л
сахар
1.2
кг
Рецепт: Компот из брусники. Как приготовить Компот из брусники?
Компот фруктовый 
Компот из смеси сухофруктов 
Яблочный компот 
Компот из вишни с косточками 
Компот из сухофруктов с апельсинами 
Быстрый пирог с брусникой 
Печенье "Брусничка"