рецепт

Треска фаршированная

 1 порция

Треску очистить, удалить голову, хвостовые плавники, внутренности, промыть брюшко рыбы и отделить кожу от мякоти. Для начинки черствый хлеб замочить в молоке, репчатый лук спассеровать на масле или маргарине. Мякоть рыбы, хлеб и лук пропустить 2-3 раза через мясорубку. Положить масло, сырые яйца, соль, перец и взбить, добавляя холодное молоко. Кожу трески нафаршировать начинкой, сшить белой ниткой и придать рыбе прежнюю форму, после чего завернуть треску в пергамент или марлю, связать не очень плотно жгутом и варить в подсоленной воде с кореньями и специями. Охлажденную рыбу нарезать, положить на блюдо, украсить свежими овощами, яйцом, зеленью.

Продукты (на 1 порцию)
треска 1кг
хлеб белый пшеничный 100г
масло сливочное 100г
молоко 1стакан
лук 1-2шт.
яйца 4шт.
соль  по вкусу
перец чёрный молотый  по вкусу
зелень петрушки  по вкусу
зелень укропа  по вкусу
огурцы  по вкусу
помидоры  по вкусу
корень петрушки 1шт.
корень сельдерея 1шт.
лавровый лист  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Треска фаршированная. Как приготовить Треска фаршированная?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба фаршированная
Блюда из молока Блюда из огурцов Блюда из трески
спасибо 1338 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)