Свежеприготовленный, охлажденный катык налить в мешочек, сшитый из двух слоев марли, и повесить в прохладном месте. Спустя 3—4 часа из катыка вытечет вся сыворотка, я в мешочке образуется мягкая липкая масса — сузьма. В сузьму добавляют сливки, сметану или сахарный песок и подают на стол.
Чтобы получить творог, нужно процедить простоквашу, сделанную из сырого молока. Если этот же творог прокипятить, получится эремчек.
Продукты
катык
сколько уйдет
сливки
по вкусу
сметана
по вкусу
или сахар
по вкусу
Рецепт: Сузьма (процеженный катык). Как приготовить Сузьма (процеженный катык)?
Рулетики из лаваша (три варианта:... 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из бекона с сыром и яйцами 
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Мясо по-тайски 
Азиатский суп "Кимчи Рамен" 
Кыстыбый 
Эчпочмак 
Зур-белиш. Татарский закрытый... 
Татарское печенье "Бармак" с орехами 
Баурсак (сдобные шарики) 
Оладьи на ряженке 
Манник на ряженке 
Яблочная шарлотка на ряженке 
Печенье на растительном масле и... 
Нежные блинчики на ряженке 
Творог из кислого молока 
Творог за 5 минут 
Домашний творог 
Домашний экспресс-творог из кефира... 
Мягкий творог из магазинного молока