Ягоды лесной земляники мелкие, но имеют сильный аромат и плотную мякоть без внутренних пустот. Варенье из лесной земляники, рецепт которого мы предлагаем, отличается прекрасными вкусовыми качествами и привлекательным внешним видом.
Продукты
земляника
1
кг
сахар
2
кг
лимонная кислота (винная кислота)
1-2
ч. ложки
черника (по желанию)
6-7
шт.
Для подготовки ягод:
лимонная кислота (винная кислота) на 1 л воды:
20
г
Как приготовить варенье из лесной земляники:
Лесную землянику тщательно перебрать и промыть водой, в которой растворена кислота (из расчета: на 1 литр воды 20 грамм кислоты).
Промытые ягоды засыпать сахаром и, не выдерживая, варить вначале на слабом, а затем на сильном огне до необходимой густоты сиропа. Образующуюся при варке пену периодически удалять шумовкой.
За несколько минут до конца варки добавить 1—2 чайные ложки лимонной (винной) кислоты. Готовое варенье из лесной земляники охладить и разлить в банки без продолжительной выдержки.
Для получения более интенсивного цвета в варенье из лесной земляники можно добавить 6—7 ягод черники.
Рецепт: Варенье из лесной земляники. Как приготовить Варенье из лесной земляники?
Помидоры по-фински на зиму 
Остренькие огурчики 
11 рецептов разных заготовок 
Консервы "Завтрак туриста" из риса... 
Борщевая заправка (закатка) 
Малиновое варенье на зиму 
Яблочное варенье с маком (на зиму) 