рецепт

Торт из грецких орехов

 9 порций

Смешайте 4 яйца и 4 стол. ложки горячей воды. Миксером (на большой скорости) взбивайте в пену в течение 1 мин. до получения кремообразной массы. Добавьте 150 г сахарной пудры, по щепотке соли и корицы и цедру лимона, постоянно взбивая в течение 2 мин. С помощью миксера (на низкой скорости) вмешайте истолченные грецкие орехи и манную крупу.

Выложите полученную смесь в смазанную жиром круглую форму (28 см), предварительно разместив на дне промасленную бумагу, и выпекайте в прогретой духовке при температуре 180-200° (4-6 на газовой плите) около 30-35 мин.

Готовый бисквит выньте из формы и поставьте на решетку, удалив промасленную бумагу. Остудите и разрежьте на три слоя.

Начинка: разведите желатин в 5-ти стол, ложках холодной воды и оставьте для набухания на 10 мин., затем нагрейте до полного растворения желатина. В теплое молоко положите щепотку соли, палочку ванили и доведите до кипения. Взбейте желтки и остальную пудру до получения густой массы. Выньте из горячего молока палочку ванили и добавьте взбитые желтки, постоянно помешивая, в конце положите разбухший желатин и влейте кофейный ликер. Поставьте в холодильник. Когда масса начнет застывать, взбейте сливки (оставив 3 стол, ложки) и осторожно введите в кофейную смесь.

Выложите на блюдо слой орехового бисквита, поставив вокруг бортик от глубокой формы, и смажьте одной третью крема. Посыпьте половиной количества нарубленных орехов. Сверху накройте вторым слоем бисквита и слегка прижмите. Затем намажьте его кремом и положите третий слой, также смазав кремом. Украсьте половинками грецкого ореха.

Чтобы торт как следует пропитался, поставьте его в холодильник не менее чем на 1 час. Вынув из холодильника, обмажьте боковые стороны остальным кремом и обсыпьте наструганным шоколадом.

Продукты (на 9 порций)
яйца 7шт.
сахарная пудра 250г
соль 1щепотка
корица молотая1щепотка
цедра лимона 1шт.
орех грецкий истолченный300г
крупа манная 75г
желатин 1пакетик
молоко 350мл
ваниль (палочка)1шт.
желток 5шт.
ликер кофейный 125мл
сливки жирные500мл
орех грецкий нарубленный75г
орех грецкий (половинки)50шт.
шоколад наструганный по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт из грецких орехов. Как приготовить Торт из грецких орехов?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБисквит Торты На праздничный стол Свадьба
В духовке
Блюда из молока
2 спасибо 2450 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)