рецепт с фото

Оладьи с рикоттой и тимьяном

Фото к рецепту: Оладьи с рикоттой и тимьяном
 5 порций
 Дора   04.08.09

Свежая итальянская рикотта, которую делают из сыворотки, похожа на творог. Но, хотя это и не кислый сыр, рикотту можно заменить творожным сыром или мягким творогом.

Продукты (на 5 порций)
Мука – 2 стакана
Разрыхлитель – 1 ½ ч. л.
Сыр «Рикотта» – 1 ½ стакана
Яйца – 3 шт.
Сметана – ½ стакана
Молоко – 1 стакан
Тимьян свежий, измельченный – 1 ст. л.
Цедра лимонная – 2 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
Орехи пекан (или грецкие), мелко нарезанные – 1 стакан
*
Сироп с тимьяном:
Сахар – 1 стакан
Кукурузный крахмал – 1 ½ ст. л.
Вода – 2 стакана
Тимьян свежий – 20 стеблей

Перемешайте рикотту, желтки и сметану. Постепенно влейте молоко, перемешивая массу до однородности. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Добавьте тимьян, лимонную цедру и соль. Перемешайте.

Взбейте миксером белки до пышной белой массы. Медленно и аккуратно вмешайте взбитые белки в тесто. Добавьте орехи.

Жарьте оладьи (около 1/3 стакана на каждую) на разогретой антипригарной сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавайте оладьи с «тимьяновым» сиропом.

Сироп с тимьяном:

Перемешайте сахар с кукурузным крахмалом. Постепенно добавляйте воду, перемешивая до однородности. Доведите смесь до кипения и готовьте 2 минуты. Добавьте стебли тимьяна, уменьшите огонь и варите сироп 10 минут. Снимите с огня, процедите и полностью остудите. Сироп можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до 3 недель.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Оладьи с рикоттой и тимьяном. Как приготовить Оладьи с рикоттой и тимьяном?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиОладьиОладьи на воде Оладьи на молоке Оладьи на сметане
Блюда из молока

Тема › Сокровища наций

0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(69)