рецепт

Булочка с повидлом

Булочку приготавливают из безопарного теста. В воде температурой 33°С растворяют соль, сахар,туда же кладут муку, яйца, растворенные и процеженные дрожжи и замешивают тесто до однородной консистенции. Тесто подходит в течение 3 ч, за это время производят две обминки(первую через 1,5 ч). После второй обминки тесто раскатывают полосками толщиной 0,7 — 1 см. Масло сливочное, размятое до однородной консистенции, равномерно наносят на 2/3 поверхности, заворачивают кусок теста без масла наверх, на него накладывают второй конец, смазанный маслом, и раскатывают сначала вдоль, затем поперек, периодически посыпая мукой.

После второй раскатки тесто охлаждают 10—15 мин, раска­тывают третий раз до толщины 0,6 — 0,7 см и нарезают на полосы шириной 10 см. На половину полосы равномерно наносят по­видло, закрывают второй половиной и разрезают в виде веера. Полученный полуфабрикат нарезают на булочки массой 80 г, укладывают на смазанные маслом листы, оставляют на 20 — 30 мин для расстойки, смазывают яйцом, посыпают крошкой и выпекают. Готовые охлажденные булочки сверху посыпают сахарной пудрой.

Продукты
мука 3стакана
сахар 4ст. ложки
дрожжи 16г
соль 0.5ч. ложки
яйца 3шт.
пудра ванильная  по вкусу
вода 0.75стакана
масло сливочное (для прослойки)100г
повидло 120г
яйца (для смазки)1шт.
пудра сахарная (для посыпки) сколько уйдет

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Булочка с повидлом. Как приготовить Булочка с повидлом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с повидлом
В духовке
8 спасибо 3 2
ангелина Четверг, 29 Марта 2012 г. 15:38 #
это чё!!
   
цитировать
Мадина Вторник, 26 Июля 2016 г. 11:42 #

1.л.молока, 1 пачка щедрого лета (масло) 250 гр, 2,5 стакана сахара, щепотка соли,

6 яиц. 1 стакан растительного масла, дрожжи

сухие 2 стол.ложки, мука сколько возьмет, желательно мягкая как на пирожки. И повидло. Тесто подымаешь три раза.

Этот рецепт хороший для булочек с повидлом.

Вода не для булочек! А для хлеба.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(81)