Чернослив замочить в теплой воде и вынуть косточки. У рыбы удалить жабры, вынуть внутренности и промыть тушки. Изнутри натереть солью, перцем и нафаршировать смесью зеленого лука, эстрагона и мелко нарезанного чернослива. В кастрюлю налить винный уксус или вино, положить рыбу и припустить на слабом огне до готовности (примерно 20—30 мин). Для соуса грецкие орехи и чеснок пропустить дважды через мясорубку, добавить кипяченую воду, соль и растереть до образования однородной массы. Готовую рыбу выложить на блюдо, полить соусом и посыпать зеленью.
Продукты
треска среднего размера
2
шт.
уксус винный
0.5
стакана
или вино сухое
0.5
стакана
чернослив без косточек
0.5
стакана
лук зелёный нарезанный
0.5
стакана
эстрагон (тархун) измельченный
3
ст. ложки
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Для соуса:
орех грецкий очищенный
150
г
чеснок
4-5
долек
вода
по вкусу
соль
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Фаршированная рыба с ореховым соусом. Как приготовить Фаршированная рыба с ореховым соусом?
Фаршированная рыба 
Рыба фаршированная 
Фаршированная рыба (еврейская кухня) 
Скумбрия фаршированная 
Скумбрия в томатно-соевом... 
Треска, запечённая под сыром 
Треска жареная 
Треска, запечённая с картофелем,... 
Треска под сливками и сыром (в... 
Треска тушеная