рецепт с фото пошаговый

Баклажаны - "грибочки"

Фото к рецепту: Баклажаны - "грибочки"
 2 часа (ваши 2 часа)
 Практика-Л   17.09.15

Хотите на зиму вкусную закуску из баклажанов? А пожалуйста - рецепт "грибочков" из баклажанов!:)

Продукты
Баклажаны - 5 кг
Масло подсолнечное - 500 мл
Чеснок - 2-3 головки
Перец горький свежий (красный, зеленый) - 2-3 шт.
Уксус 9% (по желанию) - 400 мл
Соль - 220 г (по вкусу)

Из указанного количества продуктов получается 5 л закуски.

*

Как стерилизовать банки можно посмотреть здесь.

Пошаговый фото рецептБаклажаны - "грибочки"
Фото приготовления рецепта: Баклажаны - "грибочки" - шаг №1

Продукты перед вами.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны - "грибочки" - шаг №2

Как приготовить баклажаны-"грибочки":

Баклажаны вымойте, отрежьте хвостики.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны - "грибочки" - шаг №3

Баклажаны нарежьте кубиками (около 1х1 см).

Фото приготовления рецепта: Баклажаны - "грибочки" - шаг №4

Чеснок очистите, горький перец вымойте. Пропустите через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны - "грибочки" - шаг №5

Банки вымойте, простерилизуйте любым способом.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны - "грибочки" - шаг №6

Крышки прокипятите.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны - "грибочки" - шаг №7

Вскипятите 5 л воды, добавьте соль, но не всю сразу - пробуйте в процессе добавления, чтобы не пересолить. Если используете уксус, то добавьте его сейчас.
Опустите баклажаны в кипящую солёную воду. Кипятите 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны - "грибочки" - шаг №8

Затем баклажаны отцедите.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны - "грибочки" - шаг №9

В казанок налейте растительное масло (100 мл на 1 кг баклажанов). Доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны - "грибочки" - шаг №10

Баклажаны выложите в кипящее масло. Готовьте 2-3 минуты. Добавьте чеснок и горький перец. Перемешивая, доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны - "грибочки" - шаг №11

Затем выложите баклажаны в стерилизованные банки.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны - "грибочки" - шаг №12

Герметично закройте крышками (закатайте).

Фото приготовления рецепта: Баклажаны - "грибочки" - шаг №13

Баклажаны на зиму, как грибочки, готовы.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны - "грибочки". Как приготовить Баклажаны - "грибочки"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму Консервация

Блюда из баклажановБаклажаны с чесноком
298 спасибо 17 5
Prozerpina579 Понедельник, 20 Июля 2015 г. 23:05 #

Немножко не понятно в конце. Добавить чеснок, перец и закрыть крышкой? А уксус когда? И как катать?

   
цитировать
ЛАРИСА Понедельник, 28 Сентября 2015 г. 16:44 #

А СОЛЬ НУЖНО?

   
цитировать
вилина Воскресенье, 18 Октября 2015 г. 23:37 #

Prozerpina579:
Немножк не понятно в конце. Добавить чеснок, перец и закрыть крышкой? А уксус когда? И как катать?
уксус в воду добавляйте,после жарки в масле добавить чеснок и перчик и 2-3 мин.прожарить и горячие плотно в банки закатать и под одеяло до остывания.Делала по похожему рецепту ,вкусно,каждый раз от себя по вкусу добавляю что -то

   
цитировать
Марина Среда, 03 Августа 2016 г. 14:01 #

а соли сколько?

   
цитировать
Наталья Суббота, 20 Августа 2016 г. 13:34 #

А стерилизовать не надо?

   
цитировать
Valentina07vv Суббота, 20 Августа 2016 г. 16:56 #

Не надо стерилизовать, только чистые банки и крышки стерилизуйте.

   
цитировать
елена Вторник, 23 Августа 2016 г. 22:09 #

Про соль так и не ясно, сколько надо класть? И может ещё Саха надо? А хранить можно в не холодном месте?

   
цитировать
Настя Вторник, 15 Августа 2017 г. 01:32 #

Слишком много уксуса в рецепте. И мало соли. синие в кипящее масло не опасно?!

   
цитировать
Татьяна Пятница, 08 Сентября 2017 г. 08:02 #

А че столько уксуса,не много ли бутылку уксуса на такое количество?

   
цитировать
Надя Понедельник, 16 Июля 2018 г. 16:06 #

Самые вкусные баклажаны когда сделаете по своему вкусу. Не все любят сильно острое и это не полезно.

   
цитировать
Надежда Суббота, 11 Августа 2018 г. 22:26 #

Много уксуса. Сделала и расстроилась.

   
цитировать
Ольга Понедельник, 01 Октября 2018 г. 13:23 #

Сделала все точно по рецепту - есть не возможно, сплошная соль. 220 гр соли?! Продукты и труды насмарку. В очередной раз убеждаюсь, что не все кто пишет рецепты вообще готовят.

   
цитировать
Анна Понедельник, 29 Октября 2018 г. 10:02 #

Да,я согласна,много уксуса

   
цитировать
Лучия Среда, 14 Августа 2019 г. 17:10 #

Добавляйте все по вкусу а насчёт уксуса какая ещё бутылка 50 г получается очень вкусно

   
цитировать
Анна Пятница, 04 Октября 2019 г. 15:34 #

Ольга
Сделала все точно по рецепту - есть не возможно, сплошная соль. 220 гр соли?! Продукты и труды насмарку. В очередной раз убеждаюсь, что не все кто пишет рецепты вообще готовят.

Там же ясно и понятно написано и про соль, и про уксус: Вскипятите 5 л воды, посолите (сразу всю соль не добавляйте, пробуйте в процессе добавления, чтобы не пересолить). Если используете уксус, то добавьте его сейчас. Опустите баклажаны в кипящую воду. Кипятите 3-4 минуты. Не обязательно всю соль и весь уксус добавлять.

   
цитировать
Анна Пятница, 04 Октября 2019 г. 16:21 #

Там же всё понятно написано, и про уксус, и про соль:

посолите (сразу всю соль не добавляйте, пробуйте в процессе добавления, чтобы не пересолить). Если используете уксус, то добавьте его сейчас.

Солите по вкусу и уксус по вкусу, лучше меньше, потом можно добавить.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(90)