рецепт с фото пошаговый

Баклажаны с помидорами и чесноком

Фото к рецепту: Баклажаны с помидорами и чесноком
 2 часа (ваши 1 час 30 мин)
 Практика-Л   11.09.15

Делаем вместе заготовки на зиму. Очередной салатик - баклажаны с помидорами и чесноком - рецепт для вас.

Продукты
Баклажан - 1 кг
Помидоры - 1 кг
Чеснок - 600 г
Масло растительное - 200 г
Уксус (на литровую банку) - 0,5 ч. ложки
Лавровый лист - 2 шт. (по вкусу)
Перец горошком - 10 шт. (по вкусу)
Перец молотый - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Соль - 2 ст. ложки (по вкусу)

Из этого количества продуктов получается 2 баночки салата из баклажанов с чесноком и помидорами по 1 л.

Пошаговый фото рецептБаклажаны с помидорами и чесноком
Фото приготовления рецепта: Баклажаны с помидорами и чесноком - шаг №1

Продукты для приготовления баклажанов с помидорами и чесноком перед вами.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с помидорами и чесноком - шаг №2

Как приготовить баклажаны с помидорами и чесноком:

Целые баклажаны вымойте, очистите.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с помидорами и чесноком - шаг №3

Баклажаны поместите в кастрюлю, залейте холодной водой ,посолите. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Варите на среднем огне 10-15 мин. в подсоленной воде до полуготовности.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с помидорами и чесноком - шаг №4

Затем выньте из воды и остудите. Остывшие баклажаны нарежьте кружочками (толщиной около 1 см).

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с помидорами и чесноком - шаг №5

По вкусу посыпьте баклажаны перцем.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с помидорами и чесноком - шаг №6

Разогрейте сковороду. Налейте 50 г масла. В горячее масло выложите порцию баклажан. Обжарьте на разогретом масле до готовности. Вначале с одной стороны на среднем огне (1-2 минуты).

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с помидорами и чесноком - шаг №7

А затем переверните и жарьте с другой стороны 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с помидорами и чесноком - шаг №8

Так обжарьте все баклажаны, масло доливайте по мере надобности.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с помидорами и чесноком - шаг №9

Чеснок очистите, растолките.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с помидорами и чесноком - шаг №10

Банки хорошо промойте с содой. Положите в банку лавровый лист, перец горошком и влейте уксус.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с помидорами и чесноком - шаг №11

Помидоры вымойте, нарежьте кружочками (толщиной около 1 см).

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с помидорами и чесноком - шаг №12

Положите на каждый кружочек баклажана чеснок и кружок помидора.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с помидорами и чесноком - шаг №13

Затем сложите в литровые банки, плотно утрамбовав. Банки залейте оставшимся от жарения баклажанов маслом.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с помидорами и чесноком - шаг №14

Банку накройте крышкой и простерилизуйте 25-30 мин.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с помидорами и чесноком - шаг №15

Затем банки закатайте крышками.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с помидорами и чесноком - шаг №16

Банки переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с помидорами и чесноком - шаг №17

Баклажаны с помидорами и чесноком готовы.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны с помидорами и чесноком. Как приготовить Баклажаны с помидорами и чесноком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму Консервация Помидоры на зиму

Блюда из баклажановБаклажаны жареные Баклажаны с помидорами
Баклажаны с чесноком
42 спасибо 3 0
Мария Вторник, 11 Августа 2015 г. 08:29 #

А скажите пожалуйста, уксус столовый или эсенция?

   
цитировать
Маруся Четверг, 13 Августа 2015 г. 19:56 #
Мария:
уксус столовый или эсенция?
судя по количеству, видимо эссенция... Могу ошибаться, но обычно на литровую банку - столовая ложка обычного 9-процентного
   
цитировать
Полина Четверг, 01 Сентября 2016 г. 12:52 #

Здравствуйте, скажите пожалуйста а соль как добавлять? Только при варки баклажан?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(72)