рецепт

Простые индийские лепешки (чапати)

1. Насыпьте муку и соль в миску. Медленно влейте воду, помешивая одной рукой, чтобы вода равномерно впиталась в муку. Месите 6–8 минут, чтобы тесто стало достаточно мягким и эластичным. Накройте влажной тканью и оставьте на 30 минут.

2. Когда тесто отстоится, возьмите чугунную сковороду и поставьте на средний огонь. Пока прогревается сковорода, скатайте из теста 15 одинаковых шариков. Накройте их тканью.

3. Посыпьте мукой доску или стол. Возьмите один шарик, расплющите его в лепешку диаметром 5 см, затем раскатайте скалкой, чтобы получилась тонкая лепешка диаметром 14–15 см. Положите ее на сковороду.

4. Через 2 минуты, когда на поверхности лепешки начнут появляться светлые пузырьки, переверните ее на другую сторону. Можно осторожно вращать лепешку на сковороде рукой, чтобы она пропекалась равномерно и не подгорала.

5. Через минуту снимите ее и положите прямо на огонь (на другую конфорку) той стороной, которая прожаривалась первой. Чапати вздуется, как шар. Переверните ее на другую сторону и через несколько секунд снимите с огня. (Для работы над огнем удобно использовать щипцы с широкими концами.)

6. Готовая лепешка должна быть полностью пропечена и покрыта с обеих сторон коричневыми пятнышками. Смажьте одну сторону чапати растопленным сливочным маслом.

Точно так же приготовьте остальные чапати. Сложите их стопкой и накройте чистой сухой тканью, чтобы сохранить чапати теплыми.

Продукты
мука из цельной пшеницы250г
вода теплая0.75стакана
соль 0.5ч. ложки
масло сливочное , растопленное2-3ст. ложки

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Простые индийские лепешки (чапати). Как приготовить Простые индийские лепешки (чапати)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЛепешки
Азиатская кухня Индийская кухня
17 спасибо 11979 9 1
нина Вторник, 19 Апреля 2011 г. 17:26 #

а где чё с чем смешивать????????

   
цитировать
Вася Среда, 20 Апреля 2011 г. 11:07 #

Нина, так в рецепте ж написано... :D

   
цитировать
Катя Пятница, 06 Мая 2011 г. 15:36 #

Очень просто и быстро и вкусно )))

   
цитировать
Лепешкин Среда, 15 Июня 2011 г. 22:17 #

А огонь всмысле от газовой плиты чтоль? :surp:

   
цитировать
соседка Четверг, 16 Июня 2011 г. 11:10 #

Лепешкин
А огонь всмысле от газовой плиты чтоль? :surp:
ну, да)) в этом-то и фишка лепешек)

   
цитировать
тина Понедельник, 27 Июня 2011 г. 20:23 #

так же можно лепешку посыпать тмином или кунжутом, а можно и тем и тем. закатать зерна в лепешку, а потом жарить...Вкуснота....

   
цитировать
Елена Четверг, 22 Сентября 2011 г. 10:54 #

работаю с индусами,и просто безума от их кухни, а сама приготовить пока не решеюсь,вот сегодня попробую)))

   
цитировать
солнышко Воскресенье, 23 Октября 2011 г. 22:47 #

как вкусно ммм:P

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)