рецепт

Почки с грибами в винном соусе

Почки разрезать пополам, вырезать изнутри прожилки компактным вырезом. Овальную поверхность почек надрезать сеткообразно, а затем подготовленную таким образом почку нарезать на ломтики (0,5 см) поперек. Тщательно промыть в холодной воде и обварить кипятком (бланшировать).

Грибы слегка вымочить и измельчить. Лук нарезать.

Разогреть на сковороде топленый жир, влить в него 0,5 ст. ложки кунжутного масла и засыпать ломтиками почек и грибами; слегка обжарить, добавить вино, соевый соус, глютамат, посолить, прожарить еще 1—2 мин, облить «крахмальным молочком», выложить в тарелку и полить сверху слегка согретым (но не кипевшим) кунжутным маслом (для запаха).

Продукты
почки свиные 4шт.
грибы белые сушёные 5шт.
жир свиной топленый2ст. ложки
вино сухое 1ст. ложка
соус соевый 2ст. ложки
масло кунжутное 1ст. ложка
лук зелёный 1перо
крахмал 1ч. ложка
соль  по вкусу
глютамат натрия  на кончике ножа

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Почки с грибами в винном соусе. Как приготовить Почки с грибами в винном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда
Азиатская кухня Китайская кухня

Блюда из грибовГрибы белые Блюда с соевым соусом
0 спасибо 872 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)