рецепт с фото

Киш (открытый пирог) с мясным фаршем и грибами

Фото к рецепту: Киш (открытый пирог) с мясным фаршем и грибами
 Званый гость   31.07.09

Пирог киш – это блюдо французской кухни из песочного или слоеного теста с начинкой из яиц, сливок, сыра и различных добавок (бекона, рыбы и т. д.), красивый и вкусный открытый пирог. Пироги киш могут быть и сытным завтраком, и закуской, и хорошим ужином.

Продукты
Тесто (слоеное) – 420 г
Масло сливочное – 2 ст. л.
Лук репчатый, нарезанный – ½ стакана
Грибы свежие, нарезанные ломтиками – 220 г
Фарш мясной (или измельченные купаты) – 220 г
Яйца крупные – 5 шт.
Сливки жирные (для взбивания) – 1/3 стакана
Сыр Чеддер, кусочками – ¾ стакана
Соль – 1 ч. л.
Перец черный молотый – ½ ч. л.
Чесночный порошок – ¼ ч. л.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Разверните тесто на присыпанной мукой поверхности и раскатайте его в круг диаметром 30 см. Выложите тесто в форму для пирога. Края заверните и сделайте «гофрированную» кромку (если есть вдохновение). Выпекайте 7-8 минут. Выньте из духовки. Уменьшите температуру до 175 градусов.

Разогрейте масло на сковороде. Обжарьте лук в течение 3 минут. Добавьте грибы и готовьте 3 минуты. Снимите с огня, вмешайте фарш.

Выложите начинку равномерным слоем на основу из теста.

Смешайте яйца со сливками до однородности. Добавьте сыр, соль, перец и чесночный порошок. Залейте начинку яично-сливочной смесью.

Запекается пирог киш в духовке в течение 25-30 минут. Разрежьте пирог киш и сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Киш (открытый пирог) с мясным фаршем и грибами. Как приготовить Киш (открытый пирог) с мясным фаршем и грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиКиш Пироги из песочного теста Пироги из слоеного теста Пироги с грибами Пироги с мясом Пироги с сыром Французская кухня
В духовке
Блюда из грибов Блюда из фаршаФарш с грибами

Тема › Сокровища наций

100 спасибо 65683 3 2
Svetlana Понедельник, 26 Июля 2010 г. 11:56 #

Спасибо за замечательный открытый французский пирог КИШ

   
цитировать
Званый гость Понедельник, 26 Июля 2010 г. 12:08 #

Svetlana
Спасибо за замечательный открытый французский пирог КИШ
Спасибо за "спасибо"! Готовьте с удовольствием и на здоровье! :)

   
цитировать
ZNAIKA Пятница, 19 Августа 2011 г. 11:05 #

Первый раз в жизни готовила киш и очень рада, что воспользовалась вашим рецептом, получился очень вкусный пирог, только я его немного изменила, вместо фарша положила печеный судак (уж очень любим мы рыбку). Спасибо большущее за рецептик!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)