Морская капуста по-гуанчжоузски (в курином бульоне)
Морскую капусту прокипятить в течение 10 мин, откинуть.
В глубокой сковороде (лучше эмалированной) растопить свиной жир (половину указанного в рецепте), добавить к нему водку, а затем куриный бульон и сахар, довести до кипения и положить в него отваренную морскую капусту. Дать еще раз вскипеть, заварить крахмалом, перемешать равномерно и полить разогретым куриным жиром.
Одновременно с варкой морской капусты в курином бульоне в другой сковороде разогреть свиной жир (вторую половину порции) и обжарить в нем листья салата, нарезанные поперек лапшой или соломкой, посолить, добавить 1 ст. ложку куриного бульона, поперчить, прогреть на сильном огне не более 1 мин.
Подать морскую капусту с салатом на одной тарелке, отдельно или перемешав их.
Продукты
морская капуста (ламинария)
500
г
капуста китайская салатная
400
г
бульон куриный
2
стакана
жир свиной нутряного топленого
6
ст. ложек
мука картофельная
1
ст. ложка
сахар
0.5
ч. ложки
водка нутряного топленого
1
ч. ложка
или токай
1
ч. ложка
глютамат натрия
1
щепотка
соль
по вкусу
Рецепт: Морская капуста по-гуанчжоузски (в курином бульоне). Как приготовить Морская капуста по-гуанчжоузски (в курином бульоне)?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Салат из морской капусты с яйцами 
Салат Сахалинский 
Суп с морской капустой и рисом 
Салат с крабовыми палочками,... 
Салат из морской капусты