рецепт

Барабулька по-перуански

 4 порции
 1 час 45 мин (ваши 1 час 20 мин)

Рыбу выпотрошите, вымойте и положите на 1 ч в миску, добавив сок лаймов и соль.

Достаньте рыбу из маринада, обваляйте в муке и обжарьте небольшими порциями в разогретом масле до золотистого цвета, по 4 мин. с каждой стороны. Переложите на теплое сервировочное блюдо.

В другой сковороде разогрейте 2 ст. л. масла. Обжарьте нарезанные кружками лук и морковь, острый перец и измельченный чеснок 5 мин Добавьте уксус, измельченные орегано и кинзу, готовьте 1-2 мин. Залейте рыбу овощной смесью и дайте настояться 10-15 мин Перед подачей разогрейте до нужной температуры.

Барабулька - прекрасная рыба из разряда вкуснейшей «мелочи». У нас в последнее время повелось так: если на рынке продается маленькая ярко-красная рыбка из Красного или Средиземного моря, то она называется барабулька. А если покрупнее, побледнее и из Черного - то султанка. Хотя на вкус они очень похожи.

Продукты (на 4 порции)
барабулька 800г
луковицы средние2шт.
морковь средняя2шт.
перец чили острый небольшой2шт.
чеснок 8зубчиков
лайм (сок)2шт.
уксус винный белый 6ст. ложек
орегано 3-4веточки
кинза 3-4веточки
мука  сколько уйдет
соль  по вкусу
масло растительное для обжаривания сколько уйдет

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Барабулька по-перуански. Как приготовить Барабулька по-перуански?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюда
Перуанская кухня
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)