Куски говядины весом 500—600 граммов залить холодной водой и поставить на сильный огонь. После закипания снять пену и уменьшить нагрев. По вкусу положить перец и соль, довести до готовности, затем бульон процедить.
В кипящий бульон положить нарезанные кружочками морковь и лук, через 10— 15 минут заложить готовую салму и варить до тех пор, пока она не всплывет. Отварную говядину нарезать по 1—2 куска на порцию, прокипятить в бульоне и подать к столу, залив горячим супом.
Продукты
кости
150
г
мясо
100
г
морковь
20
г
лук репчатый
20
г
масло топлёное
10
г
салма
60
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Салма с говядиной без картофеля. Как приготовить Салма с говядиной без картофеля?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Мясо по-тайски 
Кыстыбый 
Эчпочмак 
Азу 
Баурсак (сдобные шарики) 
Зур-белиш. Татарский закрытый... 
Картофель тушеный с мясом 
Жаркое по-деревенски 
Жаркое из свинины с картошкой 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Картошка, тушенная с мясом и морковью