рецепт с фото пошаговый

Баклажаны «Грибы»

Фото к рецепту: Баклажаны «Грибы»
 21 час (ваши 1 час 30 мин)
 Практика-Л   31.08.16

Отличная заготовка на зиму. Рецепт консервации баклажанов "под грибы" для вас на заметку.

Продукты
Баклажан - 4 кг
Перец сладкий - 1.5 кг
Чеснок - 400 г
Масло растительное - 500 мл
Зелень петрушки - 25 г
Укроп - 25 г
Перец жгучий стручковый - 1 шт. (по вкусу)
Соль - 2 ст. ложки (по вкусу)
Для маринада:
Вода - 1,2 л
Уксус 9% - 8 ст. ложек
Соль - 5 ст. ложек

Из этого количества получается 4 л готового салата.

Пошаговый фото рецептБаклажаны «Грибы»
Фото приготовления рецепта: Баклажаны «Грибы» - шаг №1

Продукты по рецепту "грибов" из баклажанов.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны «Грибы» - шаг №2

Как приготовить баклажаны похожие на грибы на зиму:

Баклажаны вымыть, очистить от кожицы.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны «Грибы» - шаг №3

Баклажаны нарезать кубиками, посолить, перемешать, дать настояться в течение получаса.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны «Грибы» - шаг №4

Затем баклажаны отжать, обжарить в растительном масле, помешивая, на среднем огне (5-7 минут).

Фото приготовления рецепта: Баклажаны «Грибы» - шаг №5

Сладкий перец вымыть, очистить от семян и перегородок,

Фото приготовления рецепта: Баклажаны «Грибы» - шаг №6

Затем нарезать тонкой соломкой.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны «Грибы» - шаг №7

Чеснок очистить.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны «Грибы» - шаг №8

Зелень вымыть, мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны «Грибы» - шаг №9

Жгучий перец (количество — по вкусу) вымыть, очистить от семян, нарезать тонкой соломкой. Чеснок нарезать тонкими пластинками.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны «Грибы» - шаг №10

Обжаренные баклажаны остудить, сложить в эмалированную посуду слоями. Вначале слой баклажан.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны «Грибы» - шаг №11

Перемежая их сладким перцем, чесноком, зеленью и жгучим перцем.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны «Грибы» - шаг №12

Сварить маринад. В воду добавить соль и уксус. Довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны «Грибы» - шаг №13

Прижать гнетом, залить маринадом. Выдержать в течение 20 часов.
Банки промыть.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны «Грибы» - шаг №14

После чего перемешать салат, разложить по банкам.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны «Грибы» - шаг №15

Банки простерилизовать при 85°: литровые банки - 20 минут, пол-литровые - 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны «Грибы» - шаг №16

Банки укупорить.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны «Грибы» - шаг №17

Баклажаны, похожие на грибы, готовы.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны «Грибы». Как приготовить Баклажаны «Грибы»?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму Консервация Перец на зиму Салаты на зиму

Блюда из баклажановБаклажаны жареные Баклажаны с чесноком
Блюда из перца
19 спасибо 3 0
Татьяна Пятница, 10 Августа 2012 г. 23:19 #

Очень вкусно а особенно для мужчин которые любят острое.

   
цитировать
Лариса Среда, 07 Августа 2013 г. 20:02 #

Какой процент уксуса был использован????

   
цитировать
алена Вторник, 03 Сентября 2013 г. 09:47 #

мне тоже про уксус интересно

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)