рецепт с фото

Курица с баклажанами и сыром

Фото к рецепту: Курица с баклажанами и сыром
 4 порции
 40 мин
 Куркоман   29.07.09

Предлагаю «слоеное» блюдо – курица с баклажанами и сыром двух сортов (свежей моцареллой и твердым пармезаном). Свежий базилик лучше сухим не заменять, в крайнем случае, вместо него можно использовать 1 ч. л. сухого майорана, смешанного с томатами.

Продукты (на 4 порции)
Баклажан – 1 шт. (450-500 г)
Масло оливковое – 4 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Перец черный молотый
Филе куриное – 500 г
Помидоры без кожицы (размять в пюре) – 2 стакана
Сыр «Моцарелла» свежий – 250 г
Сыр «Пармезан» тертый – 1/3 стакана
Листья базилика свежие – ¼ стакана

Разогрейте бройлер (верхнюю часть духовки). Нарежьте баклажан кружочками, толщиной 0,5-0,7 см. Смажьте с двух сторон маслом (2 ½ ст. л.), посыпьте солью (1/2 ч. л.) и перцем (1/4 ч. л.).

Выложите кружки баклажана на противень в один слой и обжарьте под бройлером (около 5 минут с каждой стороны). Выключите бройлер и разогрейте духовку до 220 градусов.

В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 1 ст. л. масла. Посыпьте куриное филе солью (1/4 ч. л.) и перцем (1/8 ч. л.). Обжарьте на сковороде (по 2 минуты с каждой стороны). Немного остудите и нарежьте курицу поперек волокон на кусочки, толщиной 0,5-0,7 см.

Смажьте маслом посуду для запекания. Выложите на дно третью часть баклажанов (одним слоем), затем половину курятины, половину помидоров, половину нарезанного ломтиками сыра «Моцарелла», третью часть сыра «Пармезан», половину базилика и посыпьте ¼ ч. л. соли. Повторите слои в такой же последовательности. Сверху выложите оставшиеся баклажаны, посыпьте пармезаном, сбрызните ½ ст. л. масла и запеките в духовке. Курица с баклажанами и сыром будет готова через 20-25 минут. Оставьте готовое блюдо на 5 минут, а затем разрежьте на порции.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курица с баклажанами и сыром. Как приготовить Курица с баклажанами и сыром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
В духовке

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны с помидорами Баклажаны с сыром
Блюда из курицыКуриное филе Курица запеченная
Курица с сыром
Блюда из сыра

Тема › Курица - любовь моя

11 спасибо 14636 1 0
Таня Понедельник, 18 Октября 2010 г. 20:38 #

Пересмотрела разные рецепты с баклажанами. С фото, конечно, понятней, что получится :) Спасибо, хороший рецепт. Сыр, правда, пришлось класть, другой, какой был. Ничего, все равно вкусно :)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)