рецепт

Моченые яблоки

1. Яблоки перебирают (подходят только плоды без изъянов и повреждений), хорошо промывают.

2. На дно небольшого деревянного или керамического бочонка (для домашнего квашения) кладут слой листьев смородины. Затем выкладывают яблоки в один ряд. Бочонок заполняют яблоками почти до верха, чередуя слои листьев и яблок. (Для большего аромата яблок можно добавить виноградные листья и свежую мяту.)

3. В кипящей воде растворяют сахар, соль, мед и солод (если есть). Рассол остужают и заливают рассолом яблоки.

4. Яблоки в бочонке накрывают тарелкой, сверху помещают груз (если используется камень, его предварительно тщательно моют и несколько раз ошпаривают кипятком).

5. Оставляют яблоки в медовом рассоле на две недели при комнатной температуре. Затем помещают в прохладное место (например, в погреб), также на две недели. Рассол должен покрывать яблоки полностью, при необходимости доливают немного воды.

6. Готовые моченые яблоки подают на стол целыми.

Продукты
яблоко сочное,зеленое(антоновка и тп)1кг
листья черной смородины  сколько уйдет
листья виноградные (по желанию) по вкусу
мята свежая (по желанию) по вкусу
соль 20г
сахар 20г
мёд 40г
солод (желательно)20г
вода 2л

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Моченые яблоки. Как приготовить Моченые яблоки?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКвашение
Мочение

Рецепты закусокХолодные закуски

Блюда из яблокЯблоки моченые
Яблоки с медом
9 спасибо 2 4

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)