рецепт с фото пошаговый

Аджарские хачапури "Лодочка"

Фото к рецепту: Аджарские хачапури "Лодочка"
 3 порции
 Практика-В   08.10.18

Хачапури по-аджарски - это хачапури в форме лодочки, которые подаются с желтком, сливочным маслом и зеленью.

Продукты (на 3 порции)
Для теста:
Масло сливочное - 30 г
Мука - 250 г
Вода теплая - 160 мл
Дрожжи сухие - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 0,25 ч. л.
*
Для начинки:
Сыр сулугуни - 300 г
Желтки - 3 шт.
*
Дополнительно:
Яйцо - для смазывания
Зелень - для подачи
Масло сливочное - для подачи

Пошаговый фото рецептАджарские хачапури "Лодочка"
Фото приготовления рецепта: Аджарские хачапури "Лодочка" - шаг №1

Подготовить продукты для хачапури по-аджарски.

Фото приготовления рецепта: Аджарские хачапури "Лодочка" - шаг №2

Дрожжи смешать с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Аджарские хачапури "Лодочка" - шаг №3

Залить смесь теплой водой, перемешать. Оставить на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Аджарские хачапури "Лодочка" - шаг №4

30 г сливочного масла растопить.

Фото приготовления рецепта: Аджарские хачапури "Лодочка" - шаг №5

Муку смешать с солью.

Фото приготовления рецепта: Аджарские хачапури "Лодочка" - шаг №6

Влить опару. Замесить тесто сначала ложкой.

Фото приготовления рецепта: Аджарские хачапури "Лодочка" - шаг №7

Затем вымесить руками.

Фото приготовления рецепта: Аджарские хачапури "Лодочка" - шаг №8

Влить к тесту растопленное масло, вымешивать минут 10.

Фото приготовления рецепта: Аджарские хачапури "Лодочка" - шаг №9

Накрыть миску с дрожжевым тестом полотенцем или крышкой, поставить в теплое место без сквозняков. Дать подойти в течение 1 часа.

Фото приготовления рецепта: Аджарские хачапури "Лодочка" - шаг №10

Подошедшее тесто разделить на 3 части.

Фото приготовления рецепта: Аджарские хачапури "Лодочка" - шаг №11

Сыр сулугуни натереть на крупной терке. У меня сулугуни мягкий, продавался под видом домашнего. :)

Фото приготовления рецепта: Аджарские хачапури "Лодочка" - шаг №12

Часть теста раскатать в круг. Выложить сыр.

Фото приготовления рецепта: Аджарские хачапури "Лодочка" - шаг №13

Края немного подкатать.

Фото приготовления рецепта: Аджарские хачапури "Лодочка" - шаг №14

Скрепить концы теста так, чтобы получилась лодочка. В центр выложить еще немного сыра.

Фото приготовления рецепта: Аджарские хачапури "Лодочка" - шаг №15

Так сформировать 3 хачапури. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Смазать тесто и сыр взболтанным яйцом.

Фото приготовления рецепта: Аджарские хачапури "Лодочка" - шаг №16

Выпекать хачапури "Лодочка" при 220 градусах около 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Аджарские хачапури "Лодочка" - шаг №17

Готовые хачапури по-аджарски подавать с сырым желтком (можно вбить желток и 2-3 минуты запечь хачапури в духовке). Также при подаче выложить на хачапури "Лодочка" кусочки сливочного масла и свежую зелень.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Аджарские хачапури "Лодочка". Как приготовить Аджарские хачапури "Лодочка"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоДрожжевое тесто
ХачапуриХачапури по-аджарски Грузинская кухня
В духовке
Блюда из сыра
68 спасибо 4 1
Диана Четверг, 11 Октября 2018 г. 22:45 #

Хачапури не требует зелени!

   
цитировать
ViktoriaNagribeckaa Вторник, 19 Февраля 2019 г. 17:10 #

Диана
Хачапури не требует зелени!

А я требую! :)))

   
цитировать
Оксана Суббота, 20 Февраля 2021 г. 17:48 #

Спасибо огромное!Рецепт шикарен.Буду готовить ещё не раз.Я в бортики лодочек заворачиваю тоже начинку.Так вкуснее.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)