Вафли

Для теста кокосовое масло растопить, переложить в миску и поставить в холодильник. Затем это вновь затвердевшее масло взбить с помощью миксера с насадками-венчиками на самой высокой скорости до образования мягкой массы. Постепенно подмешивать к ней сахар, ванильный сахар, соль и ароматизатор. Взбивать так долго, пока не получится эластичная однородная масса. Постепенно подмешать яйца (каждое яйцо примерно через полминуты). Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, просеять через сито и порциями подмешать к масляной массе на средней скорости миксера

Вафельницу хорошо разогреть и смазать жиром. Наполнить вафельницу небольшими порциями теста, слегка разлаживая его. Запекать вафли до золотисто-коричневого цвета и порционно выкладывать на решетку остывать. По желанию вафли можно посыпать сахарной пудрой.

На основе рецепта для простых вафель можно легко приготовить шоколадные. Для этого крахмал нужно заменить 2 пакетиками десертного шоколадного соуса (заваривается) и дополнительно по очереди с порциями шоколадной мучной смеси подмешивать 4—5 ст. ложек молока или взбитых сливок.