Кабачки, очищенные от кожицы, нарезать мелкими кубиками и обжарить. Лук мелко нарезать, пассировать в растительном масле, добавить помидоры или томат-пюре, прокипятить и соединить с кабачками. Посолить, поперчить, в конце тушения посыпать зеленым луком.
Продукты
кабачки
1
кг
лук репчатый
100
г
лук зелёный
100
г
томатное пюре
100
г
или помидоры
300
г
масло растительное
100
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Икра из кабачков. Как приготовить Икра из кабачков?
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Домашние сырные палочки 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Картофельные рогалики с сыром 
Кабачковая икра 
Кабачковая икра на сковороде 
Кабачковая икра 
Икра кабачковая 
Мамина икра из кабачков по... 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачки тушеные