рецепт

Суп-пюре по-французски

Обработанных цыплят варят до готовности, добавив коренья и лук. Мясо отделяют от костей, пропускают через мясорубку с частой решеткой и протирают через сито. В полученное пюре добавляют мучной белый соус, куриный бульон, соль. В готовый суп кладут нарезанный соломкой шпинат, дольки помидора без кожицы, головки отварной спаржи и доводят до кипения. Перед подачей суп заправляют льезоном (сливки или молоко, смешанные с желтками) и маслом. Отдельно к блюду подают гренки.

Продукты
цыпленок 139г
корень петрушки 7г
морковь 8г
лук репчатый 10г
мука пшеничная 9г
масло сливочное 12г
сливки 60г
желток 0.2шт.
помидоры свежие20г
шпинат 8г
спаржа 20г
соль  по вкусу
гренки 30г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп-пюре по-французски. Как приготовить Суп-пюре по-французски?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыКрем-суп Суп куриный Суп-пюре
Французская кухня
Блюда из курицы Блюда из спаржи Блюда из шпината
1 спасибо 1533 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)