Готовим обыкновенный, но очень вкусный рис. Базовый рецепт использует для измерения не вес, а объем - так проще рассчитать количество бульона. Если рис подается к курице - лучше бульон куриный, к рыбе – рыбный, к говядине - говяжий. Вместо бульона можно использовать воду.
Продукты (на 1 порцию)
Рис - 75 мл (70 г)
Масло растительное - 30-35 г
Лук - 1 шт. (70 г)
Бульон (лучше куриный) - 150 мл
или Вода - 150 мл
Соль (по желанию) - на кончике ножа
Чем тоньше слой риса и больше площадь поверхности - тем более ароматный и вкусный рис получается. Поэтому, чтобы получился действительно вкусный рис, лучше всего для приготовления использовать широкую сковородку с крышкой.
Промывать рис не надо, промывают рис уже на производстве, и после повторной промывки дома он в итоге станет липким. Если все-таки вы решили рис промыть, его нужно высушить досуха, иначе масло будет "стрелять".
Пошаговый фото рецептВкусный рис
Все, что понадобится, чтобы приготовить по-настоящему вкусный рис.
Итак, как приготовить вкусный рис:
Чистим, моем и мелко режем лук.
Одновременно ставим греть бульон.
Наливаем в сковородку растительное масло с таким расчетом, чтобы оно при приготовлении покрывало бы слой риса целиком (на 70 г риса нужно 30-35 масла).
В масло опускаем лук и обжариваем на среднем огне, помешивая,до золотистого цвета (7-10 минут).
И прямо в масло высыпаем рис.
Рис с луком аккуратно перемешиваем, чтобы масло полностью покрыло рис - тогда он получится рыхлым, каждое зернышко будет отдельно. Но мешаем только один раз, чтобы не поломать зернышки.
И выливаем в сковородку горячий, почти кипящий, бульон.
Накрываем рис крышкой, сделав минимальный огонь, и оставляем на 15 минут (если рис белый). Если готовим коричневый рис, то оставляем на 40 минут. Главное - не поднимать крышку и не проверять, а то уйдет пар, готовить придется дольше, а жидкость добавлять.
Сняв крышку через 15 минут, проверьте готовность риса и наличие жидкости под ним. Бульона не останется (или почти не останется), а рис будет готов.
Влажный от пара рис накройте полотенцем и оставьте для впитывания влаги минут на 10.
Готовый рис можно подавать к любому блюду. Особенно вкусный рис получится, если добавить маленький кусочек масла. Это базовый рецепт приготовления вкусного риса, добавлять к нему можно различные овощи, специи или мясо.
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Макароны, запечённые с грибами в... 
Запечённый картофель со сливочным... 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Джамбалайя 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
