Свеклу вымыть и нарезать кубиками, положить в кастрюлю, залить водой, добавить уксус и тушить в течение 30 минут. За 10 минут до готовности добавить нарезанную свекольную ботву. Готовую свеклу охладить. Морковь отварить и очистить. Яйца сварить вкрутую. Морковь, огурцы и яйца нарезать, а зеленый лук растереть с солью. Все это положить в кастрюлю со свеклой, добавить сахар, сметану, влить хлебный квас, посолить и перемешать.
Продукты (на 1 порцию)
ботва свеклы
1
кг
вода
1
стакан
уксус
2
ст. ложки
квас
1
л
морковь
2
шт.
огурцы
2
шт.
сметана
3
ст. ложки
сахар
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Свекольник с квасом. Как приготовить Свекольник с квасом?
Освежающий домашний лимонад (три... 
Банановая какавочка 
Безалкогольный коктейль "Мохито" 
Апельсиновый гоголь-моголь 
Вино из одуванчиков 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 
Закуска из огурцов и творога 
Листья свеклы с жареным луком 
Красный борщ со свекольной ботвой... 
Листья свеклы с сыром 
Семга с листовой свеклой и чечевицей 
Салат из свекольной ботвы с луком...